碧悠然教您如何吃出健康美丽--五谷养生粥

摘要: 养生粥养生粥的做法?在早晨喝碗热腾腾的秋冬季养生粥,不仅可以驱寒保暖,更能养生。养生粥能和胃补脾,润养肺燥,

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养生粥

养生粥的做法?在早晨喝碗热腾腾的秋冬季养生粥,不仅可以驱寒保暖,更能养生。养生粥能和胃补脾,润养肺燥,五谷养生粥中医认为:盖晨起食粥,推陈致新,利膈养胃,生津液,令人一日清爽,所补不小。

秋冬季最容易引起口干舌燥﹑腹泻,所以这个时候应该做好养肺、养胃的工作。在这个干燥的季节,来碗热气腾腾的粥,是多么惬意的事情,而且喝粥也最养胃的哦!

 

 

木耳山楂粥

 

黑木耳味甘、性平,归胃、大肠经。具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、养容等功效;还可以降血脂及抗动脉粥样硬化,延缓衰老,降血糖,糖尿病人可在糖尿病人的饮食中添加黑木耳

 

山楂性微温,味酸甘,入脾、胃、肝经,有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。防治心血管疾病,降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用!

 

原料:黑木耳5克﹑山楂30克﹑大米50克

 

做法:

 

1.将木耳泡发,洗净切丝。大米淘洗干净,备用。

 

2.山楂洗净,去核,切丁。

 

3.锅中加600ml水,把木耳丝倒进去,开中火煮。水煮开后,把淘洗好的大米倒进去。

 

4.煮开后,改小火煮20分钟,倒入切好的山楂丁。用勺子不停的搅拌10分钟,可以使粥更快的变稠。

 

5.盛入碗中,即可享用。

 

 

三宝润燥粥

 

银耳味甘、性平,归肺、胃、肾经。是传统的高级滋补品和珍贵药用菌,具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。

 

莲子味甘,性微凉。养心益肾、健脾止泻、治心悸、失眠。《本经》记载主补中、养神、益气力。

 

红枣补脾胃虚弱,治血虚萎黄、血小板缺少症等,两者配合,调理气血,滋阴润肺,清热解暑。味道甘美,既有保健作用又有美容效果,并能延缓衰老。

 

原料:银耳10克﹑莲子15克﹑大枣3枚﹑粳米15克、冰糖适量

 

做法:

 

1.莲子﹑大枣用温水泡发,洗净。莲子用温水泡发,洗净。粳米用水冲洗两遍,沥干水备用。

 

2.银耳摘去根蒂,用手掰成小片。砂锅中加两碗水,放入莲子。银耳放进去。把大枣放砂锅内。

 

3.放入冰糖进去,中火开始煮。(糖尿病患者可不放糖)

 

4.烧沸后,加入粳米。勺子搅拌几下,防止粘锅。

 

5.用勺子撇去浮沫。盖上盖子,小火熬煮20分钟即可。

 

 

红枣薏仁菊花粥

 

薏米仁性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。

 

菊花气味清香,凉爽舒适,以糙米煮粥,借米谷之性而助药性。久服美容保体,抗老防衰。

 

主料:糙米100克 、薏仁15克 、红枣30克 、枸杞子少许 、白糖40克、菊花适量

 

做法:

 

1、准备好糙米、薏仁、菊花、红枣、枸杞子。红枣用温水泡发、洗净备用。

 

2、糙米、薏仁洗净,浸泡20分钟。

 

3、泡好的糙米、薏仁,加入冷水;大火煮开,小火煮20分钟。加入红枣,煮10分钟。

 

4、倒入菊花、枸杞子,煮2分钟;调入白糖即可盛入碗中温热食用。

 

5、牙病患者、脾胃虚寒者不宜多吃红枣、便秘患者应慎食红枣、红枣切忌与海鲜同食。

 

 

雪梨百合粥

 

雪梨味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等,具生津润燥、清热化痰之功效,特别适合秋天食用。《本草纲目》记载,梨者,利也,其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。

 

百合味甘,性微寒。归心、肺经。具有润肺止咳、清心安神的作用;百合特别适合养肺、养胃的人食用,秋冬季节,需要润肺、养胃的人越来越多。百合可清心润肺、安神定志,很适合被失眠困扰的人食用。

 

糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

 

主料:糯米、雪梨、百合、冰糖

 

做法:

 

1.糯米淘洗干净,百合洗净,备用。梨洗净,切成小丁。

 

2.锅中加适量水,放入梨和百合,盖盖儿开始煮。水煮开后把糯米倒进去。

 

3.用勺子搅拌一下,防止糯米粘锅;煮开后,用小火煮15分钟。

 

4.把冰糖放进去,再煮5分钟即可

 

 

 

双米银耳粥

 

原料:大米30克、小米30克、银耳10克。

 

做法:

 

1、大米、小米洗净,清水浸泡半小时后大火烧开转小火煮20分钟。

 

2、银耳泡发后洗净沥水撕成小朵。

 

3、将银耳倒入锅中,煮至米粒开花。

 

4、银耳中的杂质一般很难挑出,可以事先放入温水中浸泡半小时,剔去黄色的硬根,洗净后再凉水浸泡,待其回软且变得脆硬而有韧性时即可。

 

 

川贝银耳百合枸杞炖雪梨

 

原料:川贝5克、干银耳15克、干百合10克、干枸杞10克、冰糖25克、雪梨1个、清水适量。

 

做法:

 

1、川贝碾碎,银耳、百合、枸杞用清水泡发后清洗滤干,冰糖置于小碗中备用;

 

2、雪梨去皮去核切成块;

 

3、取一大炖盅,将步骤1、2中的所有材料倒入盅中,再加入清水至九成满;

 

4、电饭煲注入小半锅水,将炖盅盖上,放入煲中,盖上盖子,先调到煮饭,煮至沸腾上汽时,改成煮粥,炖2小时左右即可。

 

 

花生杏仁红枣粥

 

材料:花生米20克、杏仁10克、糯米50克、红枣5个、冰糖少许。

 

做法:

 

1、糯米,花生,红枣都提前用清水浸泡20分钟,锅中加入清水放入糯米和红枣,大火煮开小火炖煮。

 

2、令取一锅烧开水,放入杏仁焯烫一下备用。再放入花生米煮上10分钟,捞出备用。

 

3、把煮过的花生米放入粥锅中和米一起煮上30分钟。

 

4、米已熟烂加入杏仁继续15分钟。最后加入少许冰糖即好。

 

 

乌鸡红枣粥

 

原料:乌鸡腿1~2个、红枣10个、粳米、生姜1片、青葱2根、料酒1小勺、盐适量、胡椒粉适量。

 

做法:

 

1、红枣和大米分别洗净,青葱切末,将乌鸡腿放在沸水中焯片刻,去掉血沫,捞起冲淋干净。

 

2、乌鸡腿切成小碎块同放进砂锅里,注上适当的冷水大火烧开,倒料酒转小火慢煮,直到乌鸡汤浓白香溢。

 

3、另将大米与红枣一起煮成粥(煮粥的方式随个人意定,建议粥煮得稍微稠些)。

 

4、将粥倒进乌鸡红枣汤里。小火慢煮收汁,边煮粥边用勺搅动锅底,待稀稠吻合个人喜好时,加盐、胡椒粉调味。

 

5、搅拌两下,最后起锅,撒上青葱末。

 

秋冬季正是食疗滋补的好季节。而粥正是从古至今所流传的滋补好方法,也是家庭餐桌的首选。简单的食材,就可以做出一锅好粥,让家人吃出健康。今天教大家做几款简单美味又营养的粥,赶快收藏吧!


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